2021年7月に、日本で９人目【女性初】の1級マグロ解体師の資格を取得したことで話題になったアンジェルムの「川村文乃」さん。
女性が豪快に「マグロの解体ショー」を開催している姿を想像するだけでかっこいいですよね^_^
でも、「マグロの解体ショー」ってイベントなどで耳にしますが、資格がないとできないのでしょうか？ そう言えば、2007年に放送されれいた「ハケンの品格」の中で篠原涼子さんが解体ショーをやっていたのが印象に残っています。（14年前！？恐ろしい）
しかも、家で魚を捌くのとは違ってマグロの部位などの知識も身につけなければならないでしょうし、日本で９人しかいないって凄く難しい資格なんじゃ…？
そこで今回は、アンジェルムの川村文乃さんが取得した『1級マグロ解体師』について
- この資格がないと解体ショーはできない？
- 難易度は？
- 試験を受けるための費用は？
- 川村文乃さんならではの苦悩
- この資格を取得した他の芸能人はいる？
- まとめ
についてご紹介します！
資格がないとショーはできない？
厳密にいうと必要はないようです。 「魚介類販売業」の許可を保健所から取得している店舗内で、「食品衛生責任者」の資格を誰かが取っていれば良いそうです。
ただし「解体ショー」という催し物として行うことと、解体師の信頼度を計るものとして『マグロ解体師認定制度』があるようです。
解体ショーといえば、技術だけでなくパフォーマンスでも楽しませてくれますよね？知識だけでなくそう言った能力も求められているようです。
1級マグロ解体師の難易度は？
マグロ解体師は1級～3級まであるのですが、それぞれの違いを説明していきましょう！
| 3級 | マグロの基礎的な知識を持ち、演出を加えながら口上を立てることができる。 | 解体なし |
| 2級 | マグロの基礎的は知識を持ち、各種包丁類一式を使用して豪快にマグロを解体することができる。 | 口上なし |
| 1級 | マグロの基礎的な知識を持ち、演出を加えながら各包丁類一式を使用して口上を立てながら豪快にマグロを解体することができる。 |
1年近くオンライン受講で部位や特徴・口上の仕方を勉強し、実技は1日8時間の講習を受けたそう。 以上のことからも、大変難易度は高そうです。
取得するための費用は？
受講料については、募集区分が寿司職人や調理人等の経験者の方と、未経験者の方で別れているのですが、川村文乃さんは後者だと思いますので、330,000円（税込）だったのではないでしょうか？ 詳しくは【一般社団法人全国鮪解体師協会】に記載されています。
川村文乃さんならではの苦悩も…
見事合格した川村文乃さんですが、「思いがけない難しさ」もあったようです。 それは、川村文乃さんが左利きであるということ。 解体ショーの工程は右利きの人がやりやすいように作られているそうで、その工程を左手でやろうとすると、手がクロスしてしまったりと苦戦したそう。 方向を逆にしたり、捌く順番を変えたりと資格認定をしてくれる協会の方と相談しながら目指したそうです。 協会の方も、左利きの方に教えるのは初めてだったとか（笑）
マグロ解体師の資格を持つ他の芸能人
2017年に、「Kis-My-Ft2」の横尾渉さんが全国で7人目に合格されています。 ですが、横尾さんは条件付きの合格だそう。 その条件とは「条件は達しているが、1人でショーを行う経験はしていないため、暫くは1級の解体師立ち会いのもとショーを行うこと。今後、実践での経験・スキルアップを要する。というものです。 2021年9月14日現在、芸能界では川村さんと横尾さんの2人だけのようです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？ 日本で９人目【女性初】の1級マグロ解体師の資格を取得したアンジェルムの「川村文乃」さん。 この資格がないと解体ショーはできないのか？難易度や費用、川村文乃さんならではの苦悩などをご紹介しました。 左利きの苦悩もありながら工夫しながらのチャレンジは、今後のマグロ協会の発展にもつながるのではないでしょうか？ これからも、そんな川村文乃さんを応援していきたいと思います(^o^) 最後まで読んでいただきありがとうございました。
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